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“端午臨中夏，時(shí)清人復(fù)長”。端午節(jié)馬上就要到了，普瑞邦在此提前祝大家端午安康！各式各樣的粽子雨后春筍般出現(xiàn)在了超市的各個(gè)角落，口味更是千差萬別，其中芝麻粽子口味*，深受消費(fèi)者喜愛。然而有的人對(duì)于芝麻卻有很強(qiáng)烈的過敏反應(yīng)。2021年4月14日...

1.氨基甲酸酯事件背景：2002年5月20日，福建省寧德市蕉城區(qū)金涵鄉(xiāng)發(fā)生了一起27人食物中毒事件。經(jīng)流行病學(xué)，臨床調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果，確認(rèn)是空心菜上殘留的氨基甲酸酯類農(nóng)藥----“mie多威”所引起的。目前我國已經(jīng)出臺(tái)了GB2763-2...

雞蛋由56%?61%的蛋清和27%?32%的蛋黃組成，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其中除了含有成年人所需要的八種必需氨基酸外，還含有嬰幼兒必須通過膳食補(bǔ)充的組氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及微量元素等，營養(yǎng)價(jià)值尤為豐富，是蛋白質(zhì)生物價(jià)達(dá)100的天然食...

作為一種營養(yǎng)豐富的食物，花生富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以被加工為花生仁、花生油、花生醬、花生糖等產(chǎn)品?；ㄉ捌渲破凤柺苁澜绺鲊嗣竦南矏?。我國是世界上大的花生生產(chǎn)、消費(fèi)和出口國，國內(nèi)生產(chǎn)的花生主要以榨油用為主，約...

小麥等谷物及其制品是我國居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要來源，同時(shí)它們被*為常見的食物過敏原，可通過吸入、食入甚至接觸等途徑觸發(fā)人體的過敏反應(yīng)。小麥等谷物中主要的過敏原成分是其中的麩質(zhì)蛋白，主要包括儲(chǔ)藏蛋白、抗氧化蛋白、可溶性蛋白等，不同...

1月8日，“2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京召開，會(huì)議推出了2020年食品安全與健康幾大熱點(diǎn)，其中熱點(diǎn)之十就是：食物過敏—被忽視的食品安全“隱形殺手”。隨著我國人民生活水平的提高，因食物引起的過敏反應(yīng)越來越常見，雖然目...

2020年7月2日，國家藥品監(jiān)督管理局、國家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，正式頒布2020年版《中華人民共和國藥典》，此藥典已于2020年12月30日起正式實(shí)施。在0212藥材和飲片檢定通則中加入了藥材中33種禁用農(nóng)藥清單，并規(guī)定禁用農(nóng)藥不得檢出以及...

我們吃的美食，比如麻辣燙、火鍋、麻辣小龍蝦當(dāng)中，*的是辣椒、花椒、麻椒、香辛料等調(diào)味料。這些調(diào)料給我們帶來舌尖上的盛宴的同時(shí)，安全問題也成為關(guān)鍵。其中Aflatoxin是這些調(diào)料當(dāng)中比較常檢測的毒素。Pribolab針對(duì)辣椒、花椒、麻椒、香...