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檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為過(guò)敏族群監(jiān)控食品的工具；不僅能檢測(cè)出食品中痕量過(guò)敏原，也可運(yùn)用于食品加工過(guò)程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料、生產(chǎn)過(guò)程及成品檢測(cè)。