營養(yǎng)米粉類嬰幼兒輔食六種黃曲霉毒素檢測解決方案

營養(yǎng)米粉類嬰幼兒輔食黃曲霉毒素檢測解決方案

隨著毒奶粉、“結石娃娃"、牛奶安全等社會問題的出現，傳統(tǒng)嬰幼兒食品的安全問題受到全社會的質疑。在乳類制品食品安全問題甚囂塵上的今天，缺乏關注的嬰幼兒輔食類食品的安全性更令人堪憂。近期國家質檢總局公布的嬰幼兒米粉產品質量顯示合格率僅為58.3%！而家長們所迷信的洋品牌的安全“金身"也已告破，近日雀巢等9家歐洲品牌的嬰兒輔食食品也被發(fā)現存在重金屬超標等嚴重危害嬰幼兒健康的食品安全問題。

嬰幼兒時期是人生長發(fā)育最重要的時期，也是最脆弱的時期。嬰幼兒食品的安全容不得半點馬虎。從嬰幼兒6個月開始，要逐漸給嬰兒加一些除了母乳之外的食物，這些食物就是嬰幼兒的輔助食品，簡稱嬰幼兒輔食。輔食的材料大多是米，面為主，蔬果次之，如常見的嬰幼兒營養(yǎng)蛋奶米麩、營養(yǎng)米粉等。在如今食品行業(yè)困擾于黃曲霉毒素超標的今天，這些產品也必須引起社會和企業(yè)的重點關注，企業(yè)和國家質檢部門有必要加強對嬰幼兒輔食中霉菌毒素的檢測與監(jiān)管，保障嬰幼兒食品的安全。

泰樂祺科技作為國內專業(yè)從事霉菌毒素檢測技術與產品服務的供應商，泰樂祺檢測應用實驗室重點關注食品安全事件尤其是涉及霉菌毒素安全等問題，針對嬰幼兒輔食問題，提出以下解決方案。

免疫親和柱＋KRC光化學柱后衍生法

1. 簡介
PriboFast黃曲霉毒素B+G+M免疫親和柱（編號IAC-014-3或AFT-A01）可選擇性吸附樣品液中的毒素，從而對毒素樣品起到非常針對性的純化作用，然后用HPLC/FLD＋KRC柱后衍生系統(tǒng)可以有效的測定黃曲霉毒素 B1、B2、G1、G2、M1、M2濃度，提高檢測的準確性和靈敏度。PriboFast AF B+G+M免疫親和柱是國標GB/T23212-2008（牛奶和奶粉中黃曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｍ１、Ｍ２的測定液相色譜－熒光檢測法，秦皇島檢驗檢疫局制定）采用產品。

2. 免疫親和柱/KRC衍生法特點
• 特異性很強使得樣品凈化效果很好；
• 使用免疫親和柱操作架可以使樣品凈化快速，提高檢測效率高
• HPLC＋FLD， KRC柱后衍生化，有效提高檢測靈敏度，實現較低的檢測限
• 衍生化操作方便，光化學衍生化無需使用衍生試劑（通常電化學柱后衍生均需要使用衍生試劑，分析成本高，操作麻煩，儀器故障率較高）。
• 回收率高，達到90％以上

3. 免疫親和柱法操作步驟簡介
1）樣品處理（嬰幼兒米粉類輔食）

•準確稱取25g粉狀樣品，溶于125ml甲醇/水（70/30）中；

• 振蕩器上振蕩30分鐘（120次/分鐘）。也可使用磁轉子混勻。

• 將所有上清液3000g離心5分鐘，或者過濾；

• 將澄清濾液以1：10溶于0.01M的PBS溶液（pH7），過玻璃纖維濾紙，濾液備用。

2）將回溫的免疫親和柱安裝在泵流操作架進行過柱凈化：經過PriboFast黃曲霉毒素B1B2G1G2M1M2免疫親和柱（IAC-014-3）活化、淋洗、洗脫三步驟，洗脫下來的溶液可直接用于HPLC檢測；
3）測定：HPLC直接進樣，經黃曲霉毒素專用色譜柱、KRC光化學柱后衍生化后熒光檢測器直接記錄并計算出黃曲霉毒素B1B2G1G2M1M2濃度；

Pribofast KRC 柱后衍生器和 HPLC參數（符合GB23212-2008）

PriboFast KRC－25 柱后光化學衍生器          波長：254 nm
HPLC-色譜柱 ：黃曲霉毒素專用色譜柱       250 x 4.6 mm; C-18
流 動 相:       水+甲醇+乙腈 11+4+5
流    量：     1.0 mL/min                          柱溫：35 °C
進樣體積：     100μL
熒光檢測器： λ-激發(fā)波長：355nm            λ-發(fā)射波長：430 nm

液相色譜儀檢測配置

高效液相色譜儀帶有熒光檢測器
Pribofast KRC－25 柱后光化學衍生裝置，含有1ml反應池，納米燈管254nm
黃曲霉毒素專用色譜柱 C18 250 x 4.6 mm

圖中依次為AFM2 M1 G2G1B2B1

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注：PriboLab作為面向全球提供霉菌毒素檢測技術解決方案的主要服務商之一，憑借強大的研發(fā)團隊和霉菌毒素檢測技術的研究，為全球農業(yè)生產、食品加工與糧食、飼料工業(yè)等行業(yè)提供專業(yè)的真菌毒素檢測技術產品與技術服務。北京泰樂祺作為 PriboLab在中國的專屬合作伙伴，積極為國內客戶提供優(yōu)質的霉菌毒素檢測技術與產品服務，為國內客戶提供適宜的霉菌毒素檢測方案，幫助國內客戶建立高效優(yōu)質的霉菌毒素項目檢測平臺。